- son origine :
* Argentine
* Brésil
* États-Unis
* Canada
* Mexique
* France
* Belgique
Il existe de nombreuses variétés de maïs. C'est une graminée pauvre en vitamines et minéraux, mais riche en protéines.
Le maïs: Composition analytique Normes INRA
| Matières Proteîques g/kg | Matières Grasses g/kg | Amidon+Sucres g/kg |
| 81,5 | 37,2 | 657,5 |
| Calcium g/kg | Phosphore g/kg | Energie Brute Kcal/kg |
| 0,44 | 2,59 | 3856 |